Comment commander à manger en Chine : 25 expressions indispensables pour les restaurants et la nourriture de rue
Mis à jour juin 2026 · 5 min de lecture
La nourriture est sans doute la meilleure raison de visiter la Chine. Des nouilles tirées à la main au dim sum, du hot pot du Sichuan aux raviolis à la soupe — la cuisine chinoise est infiniment diverse. La plupart des restaurants locaux ont des menus uniquement en chinois et du personnel qui ne parle pas anglais. Voici 25 expressions qui vous ouvriront les portes de l'incroyable scène gastronomique chinoise.
Au restaurant — S'installer et commander
Chinois
Pinyin
Français
Usage
几位
Ji wei?
Combien de personnes ?
L'hôte vous posera cette question
两个人
Liang ge ren
Deux personnes
Votre réponse
有位子吗
You wei zi ma?
Avez-vous des tables ?
En entrant dans un restaurant bondé
我要点菜
Wo yao dian cai
Je voudrais commander
Appeler un serveur
这个
Zhe ge
Celui-ci
Pointer un article du menu
来一份
Lai yi fen
Une portion de ceci
Commander un plat
推荐什么
Tui jian shen me?
Que recommandez-vous ?
Demander le meilleur plat
招牌菜是什么
Zhao pai cai shi shen me?
Quel est le plat signature ?
Restaurants spécialisés
菜单
Cai dan
Menu
Demander le menu
我要米饭
Wo yao mi fan
Je veux du riz
Commande de base
好吃
Hao chi!
Délicieux !
Complimenter le chef
Nourriture de rue et marchés nocturnes
Chinois
Pinyin
Français
Usage
这是什么
Zhe shi shen me?
C'est quoi ça ?
Pointer une brochette mystérieuse
辣的还是不辣的
La de hai shi bu la de?
Épicé ou non épicé ?
Ils vous demanderont
不辣
Bu la
Pas épicé
Votre réponse sûre
加辣
Jia la
Ajouter du piment
Si vous êtes courageux
打包
Da bao
À emporter
Prendre la nourriture avec vous
一串
Yi chuan
Une brochette
Dans les stands de BBQ
Restrictions alimentaires et allergies
Chinois
Pinyin
Français
Usage
我是素食者
Wo shi su shi zhe
Je suis végétarien(ne)
Note : peut inclure œufs/laitages
我不吃肉
Wo bu chi rou
Je ne mange pas de viande
Plus explicite
我对花生过敏
Wo dui hua sheng guo min
Je suis allergique aux cacahuètes
Ingrédient courant
不放味精
Bu fang wei jing
Sans glutamate de sodium
Pour les voyageurs sensibles
有没有海鲜
You mei you hai xian?
Contient des fruits de mer ?
Allergies aux coquillages
Payer l'addition
Chinois
Pinyin
Français
Usage
买单
Mai dan!
L'addition s'il vous plaît !
L'expression la plus utile de cette liste
可以刷信用卡吗
Ke yi shua xin yong ka ma?
Puis-je payer par carte ?
Avant de commander
分开付
Fen kai fu
Payer séparément
Chacun paie sa part
一起付
Yi qi fu
Payer ensemble
Une personne paie tout
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